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アーティチョーク

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アーティチョーク

アーティチョークの説明

日本語 名詞 アーティチョーク キク科の多年草のひとつ。学名はCynara scolymus。原産地は地中海沿岸。アザミに似るが大型、頭花は紅紫色で直径八センチメートルに達する。蕾から総苞を取り除いたものや、もやし状に育てた葉柄を食用とする。 語源 英語 artichokeの音写。 類義語 チョウセンアザミ 翻訳

アーティチョーク（英: Artichoke、Globe artichoke、学名: Cynara scolymus）は、キク科チョウセンアザミ属の多年草。和名はチョウセンアザミ（朝鮮薊）。形態的には大型アザミである。若いつぼみを食用とするヨーロッパの春野菜（花菜類）。地中海沿岸原産。

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