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豆瓣菜

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豆瓣菜

豆瓣菜の説明

Chinese Pronunciation Noun 豆瓣菜 watercress Synonyms

西洋菜（學名：Nasturtium officinale），別名豆瓣菜、水田芥、水芥菜、水蔊菜等，是十字花科西洋菜属的一种植物。其為牛羊肝吸蟲的第二中間宿主（病媒），因此作為食物食用的西洋菜需煮熟，以防感染。西洋菜速生，原产于欧洲和亚洲，是已知最早被人类食用的叶菜之一。西洋菜和其近亲水芹、芥菜、萝卜、山葵等都有明显的辣味。西洋菜的茎中空，使其可以漂浮在水面。白色丛生的花容易吸引食蚜蝇科的昆虫。