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부대찌개

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부대찌개

부대찌개の説明

Korean Etymology From 부대(部隊) (budae) +‎ 찌개 (jjigae). Pronunciation (SK Standard/Seoul) IPA(key): [pudɛt͡ɕ͈iɡɛ] ~ [pude̞t͡ɕ͈iɡe̞]Phonetic hangul: [부대찌개/부데찌게] Noun 부대찌개 • (budaejjigae) (hanja 部隊찌개) budae jjigae (a type of jjigae made with various American meats) Synonyms 존슨탕(湯) (jonseuntang, literally “Johnson soup”)

部隊鍋（韓語：부대찌개）又稱部隊火鍋，是類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋。源於1950年代韓戰過後的議政府市，當時該處設置了許多駐韓美軍設施以保護不遠的首爾。由於戰爭導致物資短缺，美軍基地內剩餘的香腸、罐裝火腿及午餐肉、起司等食材，丟棄後被附近居民撿來搭配辛辣的苦椒醬作底，煮成一锅汤，以解決無肉之苦。時至今日，部隊鍋在南韓仍很受歡迎，並加入很多現代食材（如即食麵）一起食用。部隊鍋的其他材料還有泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、培根、起士片、泡麵、打糕等。 在韩国其他离美军基地较近的地区，如平泽、群山等地，亦有部队锅出现，且各有特色。 部隊鍋的別稱詹森湯（존슨탕），是把美國參議員、後來任美國總統的林登·詹森（Lyndon Baines Johnson）的姓氏和韓語的「湯」（탕）組合而成。

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