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豌豆黃
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豌豆黃
豌豆黃の説明
Chinese Pronunciation Noun 豌豆黃 pea-flour cake (a kind of dense, sweet cake made from split peas, originating from Beijing)
豌豆黄是以豌豆为原料制作的点心,颜色浅黄,细腻凉甜,入口即化,是春季节令食品和夏季消暑佳品。 清宫的豌豆黄,用上等白豌豆为原料做成,因慈禧喜食而出名;民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上。 豌豆黄是北京特色的小吃,有農曆三月初三吃豌豆黄的习俗。北京东便门内原有“护国太平蟠桃宫”,明、清和民国年,每年农历三月初三,蟠桃宫都要开庙会,称为“蟠桃盛会”,在蟠桃盛会上,有很多卖豌豆黄的小摊。虽然作为广受欢迎的传统食品,但是如今京城能买到豌豆黄的地方越来越少。 豌豆黄的制作是使用去皮的乾的黄豌豆,将豌豆用水泡发后加水煮烂,然后滤去水分加入白糖炒30分钟,然后冷却凝固,切成方块状出售。因为使用黄豌豆,所以制作出来的才呈黄色。
Unicode検索結果 - 豌豆黃
数値文字参照
豌 豌
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%E8%B1%8C
URLエンコード(EUC-JP)
%EC%B2
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%E6%B0
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-8C4C
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
豆 豆
URLエンコード(UTF-8)
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URLエンコード(EUC-JP)
%C6%A6
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%93%A4
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-8C46
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
黃 黃
URLエンコード(UTF-8)
%E9%BB%83
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-9EC3
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)