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蟹柳

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蟹柳

蟹柳の説明

Chinese Pronunciation Noun 蟹柳 crab stick; imitation crab stick Synonyms 蟹肉棒 (xièròubàng) 蟳味棒／𫊻味棒 (xúnwèibàng)

蟹肉棒（Crab stick），又稱蟹条、蟳味棒、蟹棒、蟹柳，是一種以魚漿（如狹鱈）、澱粉、螃蟹口味的調味料、紅色食用色素如胭脂紅所合成的條狀食材，形状类似蟹脚中的蟹肉，常用於火鍋或壽司，以及中華料理的什錦燴飯之中。1973年，「珍味かまぼこ・かにあし」，由日本株式会社スギヨ所發明。

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