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荏胡麻

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荏胡麻

荏胡麻の説明

Japanese Pronunciation IPA(key): [e̞ɡo̞ma̠] Noun 荏(え)胡(ご)麻(ま) • (egoma) perilla, Perilla frutescens Usage notes As with many terms that name organisms, this term is often spelled in katakana, especially in biological contexts (where katakana is customary), as エゴマ.

エゴマ（荏胡麻、学名：Perilla frutescens）はシソ科の一年草。シソ（青紫蘇）とは同種の変種。東南アジア原産とされる。地方名にジュウネンがあり、食べると十年長生きできるという謂れから。古名、漢名は、荏（え）。名称に「ゴマ」とつくが、ゴマ（ゴマ科ゴマ属）とは別の種の植物。 葉と種実を食用、または油を採るために栽培される。シソ（青紫蘇）とよく似ており、アジア全域ではシソ系統の品種が好まれる地域、エゴマ系統の品種が好まれる地域、両方が栽培される地域などが見られるが、原産地の東南アジアではシソともエゴマともつかない未分化の品種群が多く見られる。

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