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花椰菜

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花椰菜

花椰菜の説明

Chinese Pronunciation Noun 花椰菜 cauliflower Synonyms Japanese Noun 花(はな)椰(や)菜(さい) • (hanayasai) Alternative spelling of 花野菜 (hanayasai): a cauliflower Derived terms 木(キ)立(ダチ)花(ハナ)椰(ヤ)菜(サイ) (kidachi hanayasai, “broccoli”)

カリフラワー（花椰菜、英: Cauliflower、学名: Brassica oleracea var. botrytis）はアブラナ科アブラナ属の一年生植物。頂花蕾を食用にする淡色野菜として栽培されるほか、観賞用途でも利用される。 名前の由来はキャベツ類の花を意味する、kale flower もしくは cole flower から。和名はハナヤサイ（花椰菜）、ハナキャベツ（花キャベツ）、ハナカンラン（花甘藍）。木立花葉牡丹（キダチハナハボタン）と呼ぶこともある。 白くこんもりとした花蕾と太い茎が特徴。よく似たブロッコリー（B. oleracea var. italica）は別変種。

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