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花旗蔘

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花旗蔘

花旗蔘の説明

Chinese

花旗参（學名：Panax quinquefolius）是人参的一种。原產於美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。美国旧称为花旗國，花旗参由此得名。此外，它又称為洋參、西洋参、野山泡参、广东人参，為粉光參的一種。通常照產地分成（一般所稱的）花旗參與加拿大參；兩者雖然同種，但因為氣候影響，前者的參面橫紋比後者更明顯。加拿大目前是全球西洋參最大的生產國，平均年出口約2000噸，其中85%來自安大略省，15%來自不列顛哥倫比亞省。安大略省之土壤、氣候、環境都適宜培育西洋參。而目前美國所出產的花旗參有多達95%來自威斯康辛州的馬拉松縣；野生花旗參及類野生花旗參主要生長在阿巴拉契亞山脈包括紐約州北部的卡茲奇山脈。主产区在肯德基州，田纳西州及北卡罗来纳州。西洋參的價格：市面上北卡罗莱纳州，威斯康星州及紐約州北部卡茲奇山產的野生花旗參和類野生花旗參為最高價，因為物以稀為貴，其次為威斯康辛州產的种植花旗參、加拿大安大略省，然後中國东北及山东出產的西洋參。所以消費者需要認明產地的標示。