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胡荽

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胡荽

胡荽の説明

Chinese Etymology Attested since the 4th century CE. It is a phono-semantic matching of an Iranian form *koswi, *košwi, *gošwi (Laufer, 1967). Compare Middle Persian gšnyc (gišnīz, “coriander”), kšnyc (kišnīz), whence Modern Persian گشنیز‎ (gešniz, “coriander”). Also compare Sanskrit कुस्तुम्बरी (kustumbarī). Pronunciation Noun 胡荽 coriander Synonyms Derived terms

コリアンダー（英: coriander; 学名: Coriandrum sativum）は、セリ科コエンドロ属の一年草である。日本には10世紀ごろに渡来した。日本においては、英語由来のコリアンダーのほか、和名のコエンドロ（胡荽）、タイ語由来のパクチー、中国語由来のシャンツァイ（香菜）などと呼ばれる。クセのある香りと風味があり、古くからタイや中国など世界各地で広く食用（野菜および香辛料）とされている。 リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである。

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