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缶詰め

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缶詰め

缶詰めの説明

日本語異表記・別形缶づめ缶詰め名詞缶詰 (かんづめ) 主に食品を長期間保存し、また輸送を容易にする目的で、鉄、アルミニウム等でできた筒状の容器に殺菌した食品を詰め込み密閉したもの。（比喩）狭い場所に閉じこめられて出られない様。（語義2より）主に出版界において、雑誌などの締め切り前に、作家を旅館やホテルの一室に押し込んで、作品完成まで外出をさせないこと。（語義3より）あるものが完成するまで外出などせず、一室で作業をすること。関連語缶切り翻訳

缶詰（かんづめ）は、一般に水分の多い食品を金属缶に詰めて密封した上で微生物による腐敗・変敗を防ぐために加熱・殺菌した保存食。乾燥食品などの製品を単に金属缶に詰めて密封したものは厳密には「缶入り」と呼ばれ、一般に缶詰とは区別される。なお、食品以外の缶詰も製造されている（後述）。