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納豆

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納豆

納豆の説明

日本語 名詞 納 豆（なっとう） 「甘納豆」の略語。 煮た大豆に納豆菌を繁殖させて作る食品。(冬の季語) 翻訳 英語: natto (en) 朝鮮語: 낫토 関連語 類義語: 甘納豆

納豆（なっとう）は、煮る・蒸すなどして柔らかくした大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品。一般的に「糸引き納豆」を指す。菓子の一種である甘納豆とは異なる。世界各国に類似の食品が存在する（後述の「アジア」「アフリカ」参照）。

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