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粉食

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粉食

粉食の説明

日本語 名詞 粉食 (ふんしょく) 穀類を製粉した麺類などの食品を食べること。また、穀類を製粉したものを原料とした食品。 動詞 中国語 名詞 粉 食 (fěnshí) 粉末にした食材。

粉食（ふんしょく）とは、穀物等を、挽いて粉に（製粉）し、パン・麺などに加工して食べること。粉食文化は全世界に分布し、利用される穀物も小麦のほか、イモ類・トウモロコシ、雑穀など、地域により様々である。粉食に対し、北東アジアから南アジアの米飯のように、穀物を粒のまま食べることを粒食という。

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