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甘納豆

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甘納豆

甘納豆の説明

日本語名詞甘納豆（あまなっとう）アズキ、ササゲ、エンドウマメ、ソラマメ、インゲンマメ、ウグイスマメなどの豆を甘く煮つめ、汁けを切って砂糖をまぶした和菓子。語源 1857年(安政4年)に栄太楼が開発した。当初は浜名納豆（浜納豆）に似せて甘名納糖と名づけられ、のちに名前が簡略化されて甘納豆と呼ばれるようになった。翻訳英語: amanatto 関連語類義語: 納豆

甘納豆（あまなっとう）は、豆類や栗、蓮の実、さつま芋の輪切り（芋納豆と呼ばれる）などを砂糖漬けにした和菓子のひとつ。発酵食品である納豆（糸引き納豆）とは関連性がない。近畿地方では、単に納豆と言えば塩辛納豆を指す場合もある。