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浸漬

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浸漬

浸漬の説明

日本語 名詞 浸漬 (しんし 又は しんせき) 液体に浸すこと。液体が染み込むこと。 思想、流言などが社会に次第に浸透すること。 動詞 中国語 動詞 浸 漬 (jìnzì 簡体字:浸渍) 液体に浸す。

在食品制备中，浸渍是指利用液体使食物软化。例如人們會將水果或蔬菜浸泡在液体中，用以软化水果或蔬菜，此時液体也會滲入到水果或蔬菜中，食用這些水果或蔬菜時也會品嘗到液體的味道。浸渍经常与腌制混淆，腌制是指在烹调前将食物浸泡在用來调味的、通常是酸性的液体中的过程。

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