「泡盛」のUnicode(ユニコード)文字とURLエンコード 0g0.org

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泡盛

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泡盛

泡盛の説明

日本語和語の漢字表記泡盛（あわもり）「あわもり」の漢字表記。

泡盛（あわもり）は、日本の琉球諸島で造られる蒸留酒である。米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用いた米麹である黒麹によってデンプンを糖化し、酵母でアルコール発酵させたもろみを単式蒸留器で蒸留して製造する。酒税法上は、単式蒸留焼酎（旧焼酎乙類）または原料用アルコール（「花酒」参照）に分類される。3年以上貯蔵したものは古酒（クース）と呼ばれる。