「求肥」のUnicode(ユニコード)文字とURLエンコード 0g0.org

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数値文字参照(10進数) :
求肥

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求肥

求肥の説明

日本語名詞求肥（ぎゅうひ）白玉粉を水を加えて一度蒸し、さらに砂糖や水飴を加えて練り、固めた菓子。「求肥飴（ぎゅうひあめ）」の略で、牛皮とも書く。

求肥（ぎゅうひ）は、和菓子の材料のひとつで、白玉粉または餅粉に砂糖や水飴を加えて練り上げたものである。牛皮や牛肥とも表記する。また求肥（りゅうひ）は、酢で締めた白身魚やサーモンなどを専用の昆布で巻いたもので、京都のお節には欠かせないものである。「ぎゅうひ」とは読み方が異なるだけで同じ字面だが、ここでは触れない。