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擔擔麵

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擔擔麵

擔擔麵の説明

Chinese Etymology The name refers to a type of carrying pole (dan dan) that was used by walking street vendors who sold the dish to passers-by. The pole was carried over the shoulder, with two baskets containing noodles and sauce attached at either end. The noodles cost almost nothing, and gradually local people came to call them dandan noodles. Literally, the name translates as "noodles carried on a pole," but may be better translated as "peddler's noodles." Pronunciation Noun 擔擔麵 dan dan noodles (a type of noodles in Sichuanese cuisine) ta-a noodles (a type of noodles found in Tainan, Taiwan) Synonyms (ta-a noodles): 擔仔麵／担仔面 (dànzǎimiàn) Descendants Japanese: 担々麺(たんたんめん) (tantanmen)

担担麺また担々麵（たんたんめん、中国語: ダンダンミェン、成都方言: ダンダルミェン 拼音: dàndān miàn）は、中国四川省発祥の、辛味を利かせた挽肉やザーサイの細切りなどをのせた麺料理である。日本の麺料理の一種としても定着しているが、各地で大きくアレンジされ、風味などが異なっている。

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