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小籠饅頭

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小籠饅頭

小籠饅頭の説明

Chinese Pronunciation Noun 小籠饅頭 (chiefly Northern Wu) xiaolongbao (a kind of soup dumpling popular in the Shanghai area) Synonyms

小籠饅頭，是一种诞生于中国江南地区的著名点心，吴语区以外又称小籠包，多處地方亦盛行，例如廣東、香港、台灣，以“体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美”而著称。汤包源于北宋京城开封的灌汤包，现代形式的小笼包起源于江南，后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃。清代道光年间出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。