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厨房

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厨房

厨房の説明

日本語 名詞 厨 房（ちゅうぼう） 食べ物を調理する所。 発音(?) ちゅ↗ーぼー 翻訳 英語:kitchen 関連語 類義語: 厨（くりや）。勝手。炊事場。台所。調理場。 中国語 名詞 厨 房( (繁): 廚房 ピンイン:chúfáng　呉語:zy1vaon ) 台所。調理場。

厨房（ちゅうぼう）とは、レストラン・喫茶店などの外食産業や、スーパーマーケット・持ち帰り弁当店・精肉店などの食品小売業や、ホテル・病院・工場などの事業所の調理施設のことを指す。漁船、工船には捕獲した水産物を加工して缶詰にしたり冷凍保存する加工場が備えられている。 古くは厨（くりや）と称して、料理を行う場所を指した。 住宅では「台所」「キッチン」などとも呼ばれる。旅客機や客船・艦船では「ギャレー」、給食の場合は「給食室」、学校の家庭科での調理実習や公民館などで行われる料理教室の場合は「調理室」と呼ばれる。 中国語では台所のことを廚房という。また、英語では業務用厨房のことをCommercial kitchenという。

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