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副食

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副食

副食の説明

日本語 名詞 副 食（ふくしょく） 主食に添えて食べるもの。 発音(?) ふ↗くしょく 類義語 おかず 朝鮮語 名詞 副食（부식） （日本語に同じ）副食 中国語 名詞 副食 (ピンイン:fùshí　注音符号:ㄈㄨˋ　ㄕˊ　閩南語:hù-si̍t) （日本語に同じ）副食

副食（ふくしょく）または副食物（ふくしょくぶつ）とは、主食とともに食べるもののこと。 主食に対する概念が副食であり、副食はさらに主菜と副菜から構成される（さらに副副菜（副々菜）の概念を加える場合もある）。主食は一般に穀類であり、副食のうち主菜はタンパク質を中心とする料理、副菜はそれ以外の栄養素を補う。ただし、麺類の一品献立のように必ずしも主食と副食という構成ではない料理もある。

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