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三鞭酒

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三鞭酒

三鞭酒の説明

日本語名詞三鞭酒 (熟字訓：シャンパン / サンペンシュ) フランス産発泡性葡萄酒であるシャンパンの漢字表記。

シャンパンあるいはシャンパーニュ（仏: Champagne）は、フランスのシャンパーニュ地方特産のスパークリングワイン（ブドウの醸造酒）である。キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵と、アッサンブラージュと呼ばれる様々な原酒のブレンド、さらにティラージュおよびドザージュと呼ばれるシロップの添加に大きな特徴がある。歴史的にそれ以前の同じブドウの発泡酒ながら、白濁したものとは異なるオリを取り除く製法の確立によって、透明な発泡ワインとなって以来上流階級の好むところとなり、国際的に著名な酒の一種として現在に至る。