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齋菜
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齋菜
齋菜の説明
Chinese Pronunciation Noun 齋菜 (Cantonese, Hakka, Min) vegetarian dish (Malaysia Mandarin) vegan dish Synonyms 素菜 (sùcài)
素齋是一種屬中華料理範疇，為了適應佛教傳入中國後教徒禁止吃肉而產生的廚藝，使用葱、蒜、韭等五辛之外的植物食材做出最大程度的變化，甚至做出仿肉類食物的外觀和口感，久而久之形成一門技藝，日本稱為“精進料理”。 菜色中包括各種蔬菜、菇菌、豆製品（有時也有蛋，容納蛋奶素者），素齋技藝一度成為宮廷料理一門，以配合皇族中佛教徒，也逐漸廣為流傳到朝鮮半島、日本、東南亞。
Unicode検索結果 - 齋菜
数値文字参照
齋 齋
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URLエンコード(SHIFT_JIS)
%E2V
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-9F4B
一般カテゴリ－
Letter, Other（文字，その他）
数値文字参照
菜 菜
URLエンコード(UTF-8)
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URLエンコード(EUC-JP)
%BA%DA
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-83DC
一般カテゴリ－
Letter, Other（文字，その他）