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黃薑

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黃薑

黃薑の説明

Chinese Pronunciation Noun 黃薑 (literary or Cantonese, Pinghua, Penang Hokkien, Singaporean Hokkien) turmeric (Jinan Mandarin) ginger Synonyms (turmeric): (ginger): Derived terms

薑黃（學名：Curcuma longa），又稱寶鼎香，為薑科薑黃屬植物，在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要成份之一，也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中。

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