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数値文字参照(10進数) :
麵茶
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麵茶
麵茶の説明
Chinese Pronunciation Noun 麵茶 porridge made by mixing roasted flour in boiling water
面茶是用一个大口的浅碗,装上糜子面做的浓粥,表面撒上厚厚的一层芝麻、麻酱、椒盐等佐料,食用时用勺将粥和作料一起喝,味道鹹香,是一种東亞的小吃。过去多用糜子麵,现在则多以棒子面(玉米面)、小米面制作。 食用时,不用勺,而应端起碗,沿碗口转圈饮用。但现在一般店面所卖之面茶,皆难以做到,故一般也配有勺。形状与面茶类似的小吃还有油茶(又称炒面、茶汤)。油茶在中国食用的地域更广,但它不是咸的,而是甜的。 另外湖北江漢平原地區沒有麵茶,只有湖北鐘祥附近區域有用炒米沖制的米茶,一般是甜點;湖南也無麵茶,只有擂茶。 在早年台灣,麵茶既可當早餐也可當點心,更可替代奶粉作為嬰兒食品,後來逐漸變成具有台灣特色的點心,傳統麵茶是用麵粉、豬油、油蔥酥和糖拌炒而成,現代人注重養生,改以芝麻和植物油替代。做法是將麵粉用乾鍋炒熟,之後再用熱水沖泡成餬狀食用,亦有直接食用麵茶粉的吃法。也有人配太白粉泡餅,有人叫這種泡餅膨餅,也有人叫它酥餅。
Unicode検索結果 - 麵茶
数値文字参照
麵 麵
URLエンコード(UTF-8)
%E9%BA%B5
URLエンコード(EUC-JP)
%8F%EC%F0
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-9EB5
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
茶 茶
URLエンコード(UTF-8)
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URLエンコード(EUC-JP)
%C3%E3
URLエンコード(SHIFT_JIS)
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-8336
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)