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鶏肉

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鶏肉

鶏肉の説明

日本語 発音 (東京) とりにく [tòríníkú] (平板型 – [0]) IPA(?): [to̞ɾʲiɲ̟ikɯ̟ᵝ] (京阪) とりにく (平板型) 名詞 鶏肉 (とりにく) (食品) 鶏（にわとり）の肉。 豚は鎌倉に匹敵するよさを持っているが、鶏肉は雛であるから味の鳥としては推奨できない。（北大路魯山人 『フランス料理について[1]』）〔1954年〕 (食品) 鴨（かも）、あひるなど鳥類一般の肉。鳥肉。 主に西日本（中部地方の一部、近畿地方、九州地方）では、肉としての「かしわ（黄鶏）」のこと。 用法 語義1 鶏肉は「けいにく」とも読むほか、他と区別する意図を強く持ってあえて「にわとりにく」と読むこともある。別称で「鶏の肉」ともいうが、これも限定するための表現。語義3 「かしわ（黄鶏）」は本来茶褐色の羽色を持つ日本在来の鶏の品種であるが、その肉がひろく流通する西日本では、鶏肉一般の名称になった。 関連語 柏肉 翻訳

鶏肉（とりにく、けいにく）またはチキン（英語: Chicken）とは、ニワトリの食肉である。

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