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数値文字参照(10進数) :
鮭汁
数値文字参照(16進数) :
鮭汁
鮭汁の説明
Chinese
魚露,又名魚醬、魚醬油、魚水、𩸞油、膎(鮭)汁、臊汤、虾油,是闽菜、潮州菜、與東南亞菜餚中常用的調味料之一,是用小魚虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种汁液,色澤呈琥珀色,味道帶有鹹味和鮮味。虾油原產自福建和廣東潮汕等地,由早期僑民傳到越南以及其他東亞國家,如今21世紀歐洲也有逐漸流行。現在除福建、潮汕、越南外,其他中南半島國家亦有生產,特別是泰國產量最高,但以越南富國魚露最為出名。 魚露聞起來有刺鼻酸臭味,當佐料食用則鮮美提味。
Unicode検索結果 - 鮭汁
数値文字参照
鮭 鮭
URLエンコード(UTF-8)
%E9%AE%AD
URLエンコード(EUC-JP)
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URLエンコード(SHIFT_JIS)
%8D%F8
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-9BAD
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
汁 汁
URLエンコード(UTF-8)
%E6%B1%81
URLエンコード(EUC-JP)
%BD%C1
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%8F%60
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-6C41
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)