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魚醤

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魚醤

魚醤の説明

日本語 異表記・別形 魚醬 名詞 魚醤 (ぎょしょう) 魚介類に塩を加え、発酵させた調味料の一種。魚醤油。 関連語 しょっつる ナンプラー ニョクマム/ヌクマム パティス 翻訳 中国語:鱼露/魚露

魚醤（ぎょしょう）は、魚類または他の魚介類と塩を主な原料にした液体状の調味料。魚醤油（うおしょうゆ）、塩魚汁（しょっつる）とも呼ばれる。

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