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饭馔の説明

Chinese

飯饌（반찬／飯饌 banchan），又稱韩式小菜、韓國小菜、伴餐，指的是韓國料理中的各種小菜類食物，特點是分量少、數量多，這些小菜被裝在一個個陶瓷或者金屬製成的小碗之中，在用餐之前就擺放在桌上供顧客享用。在韓國的韓式料理餐廳，韓國小菜會提前上、並且分量非常多，食用完畢也可添加數次甚至免費暢吃。韓式小菜以各類泡菜尤其是白菜泡菜為主流，但是醃菜類、清炒類的小菜也不少，还有煮菜、蒸菜、乾煸菜、醬炖菜、煎餅、雜菜和西式沙拉等豐富種類可供選擇。