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餐车の説明

中国語名詞餐车( (繁): 餐車 cānchē ) 食堂車

进餐车厢或简称为餐车，是铁路客车中专门针对旅客在旅行途中购买食物、饮品及进餐而设的一种车厢类别。按照规定，餐车都应配备有一个按餐厅风格裝潢的进餐区域及厨房。车厢内所有席位均用于进餐用途的餐车被称为“全餐车”；而车厢内若还包括其它不可用于进餐的座席，则被称为“半餐车”。在餐车問世之前，旅客对食品及饮料的需求只可以借助于列车的中间停站，但不时会造成列车比预定要长得多的驻留时间——例如在午餐或选择购买外带热食的情况下，往往会因为供应不足（不及时）而使得列车运行时间超出如今的两倍以上。餐车的运用在起初曾遭到火车站店家的强烈反对，因为他们所提供的食品价格似乎会在竞争中处于劣势。最终事实证明这些担心是毫无根据的，与之平行的餐车甚至还带旺了火车站商家对乘降前后及换乘旅客的食物供应量。但餐车的技术及卫生方面仍然遭人诟病，因为餐车会增加列车编组的重量而限制了载客能力，而通过列车拉动的厨房或烹煮气味也可能会波及到其它车厢。在一些國家的鐵路，除了少數觀光旅遊性質的列車及行駛時間長的臥鋪列車外，已陸續停止餐車的營運，改以服務人員推著載有鐵路便當（多为冷链快餐，但也有热链和应急备用的常温链盒饭）及食品飲料的手推車巡迴各車廂販賣。