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雪浓汤

雪浓汤の説明

Chinese

先農湯（諺文：설렁탕），華人圈常用翻譯為雪濃湯，是韓國菜中一道用牛腿骨製成的濃湯。此湯常以長時間熬製使骨頭中的味道滲出，並形成其乳白湯色。一般只用蔥和鹽調味，味道極其溫和濃郁，但也可以放入豆腐和半熟蛋以增加口感；如果喜歡吃辣可以加入辛奇和辣的輪胎皮調味，其顏色也會隨著辣油而變幻為粉紅色。主要吃法是用白飯配著吃，可以一邊喝湯一邊吃白飯，亦可直接把白飯倒進湯中變為泡飯。