「雞蛋」のUnicode(ユニコード)文字とURLエンコード 0g0.org

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雞蛋

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雞蛋

雞蛋の説明

中国語発音(?) IPA: [ tɕi˥˥tan˥˩ ] 名詞雞蛋 (繁体字表記, ピンイン: jīdàn, 簡体字: 鸡蛋) 鶏卵。成句雞蛋裡挑骨頭参照 (閩南語) 雞卵 (ke-nn̄g, koe-nn̄g)

雞蛋，是雞所生、帶有硬殼的卵。受精的雞蛋可孵出小雞。雞蛋由蛋殼保護，而當中的蛋白和蛋黃被各種薄膜包裹，并且是人类重要的食物。新鮮雞蛋密度較水更大些，會沉入水底。隨著呼吸和釋放二氧化碳，密度會漸漸下降到與水相當，因此放久的雞蛋會自水中浮出水面。:140蛋白富含半胱胺酸，其中的硫磺鍵結遇熱會斷裂、蛋白質變質而無法透光，凝固成白色固體。放太久的蛋會產生硫化氫，致腐敗的味道:142。