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雞蛋卷

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雞蛋卷

雞蛋卷の説明

Chinese Pronunciation Noun 雞蛋卷 barquillo, egg roll (an egg-based, flute-shaped pastry with typically yellowish, flaky crust) Synonyms 蛋卷 (dànjuǎn)

鸡蛋卷（Barquillo，又稱蛋卷）是一種源自西班牙的威化餅乾甜點。原料與餅乾相近，以麵粉、糖、蛋白和奶油製成，再捲成空心的圓筒或圓錐狀。最初稱作「barquilleros」，由路邊攤商以經典的紅色輪盤鐵桶（ruleta de barquillero）包裝販售。在殖民時期傳播到拉丁美洲與菲律賓等地。在西班牙的舊政權時期，蛋捲常被作為一種聖誕餅乾，也常在各種節日中出現。這種甜點被傳播到鄰近的許多國家，而現代在東亞與東南亞受到歡迎。