「關東煮」のUnicode(ユニコード)文字とURLエンコード 0g0.org

URLエンコード(UTF-8) :
%E9%97%9C%E6%9D%B1%E7%85%AE

URLエンコード(EUC-JP) :
%EF%F0%C5%EC%BC%D1

URLエンコード(Shiff_Jis) :
%E8%90%93%8C%8E%CF

数値文字参照(10進数) :
關東煮

数値文字参照(16進数) :
關東煮

關東煮の説明

Chinese Etymology From Japanese 関東煮. Pronunciation Noun 關東煮 oden (Japanese dish)

關東煮（日语：御田／おでん oden *、関東煮）與關東炊（関東炊き）是日本的大眾料理，“關東煮”（或関东炊き，读音皆为kantodaki）為關西人給這種料理的名稱。通常材料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、海帶結、蒟蒻絲等，這些材料會放在昆布或者鰹魚湯裏煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃來吃。關於關東煮的由來主要有三：一是江戶時代關東地區開始流行用醬油煮おでん，二是1923年關東大地震，當時關東的廚師到關西地區避難，而關西地區的廚師為了復興災區也進入關東地區，帶動了東西料理的交流。關東煮在臺灣日治時代傳入台灣，常將其音譯俗寫作黑輪（正字為「烏輪」）。 1997年中國大陸的日資便利商店羅森將之引入大陸，並稱其為熬點，7-Eleven中国大陆各分店则将其称为好炖。有說關東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）調味後進食。關東各地製作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關東煮製作簡便，材料可以隨時放進湯裏煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。