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数値文字参照(10進数) :
鑊仔
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鑊仔
鑊仔の説明
Chinese Pronunciation Noun 鑊仔 (Hakka) wok; cooking pot Synonyms
炒鍋,粤语及客家話称为镬,闽南话、潮汕话称为鼎,又稱中華鍋、中式炒鍋,是源自中國一種烹飪工具,為鍋的一種,特徵是頂部開口大以及圓底。英語:Wok源自粵語镬專指這種中式廚具。 中國北方食物(魯菜為代表)多以炒菜為主,故炒鍋設計成有手抦以方便拋炒,多稱其為山東鍋或北平鍋,而南方鍋(廣東為代表)多鉚以雙手提環,稱之為雙耳鍋。炒鍋主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是大中華地區及東南亞的主要煮食工具。 也有的小型的炒鍋被設計用作盛載食物,或在其下放置热源,使食物保温,如湘菜中的干锅,而在粤语地区稱為镬仔。
Unicode検索結果 - 鑊仔
数値文字参照
鑊 鑊
URLエンコード(UTF-8)
%E9%91%8A
URLエンコード(EUC-JP)
%8F%E5%EC
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-944A
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
仔 仔
URLエンコード(UTF-8)
%E4%BB%94
URLエンコード(EUC-JP)
%BB%C6
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%8Ee
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-4ED4
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)