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酪酸

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酪酸

酪酸の説明

日本語 名詞 酪 酸（らくさん） 示性式 CH3(CH2)2COOH、分子式 C4H8O2で表される脂肪酸。その薄い水溶液は無色で油を持つ。 関連語 酪酸菌 酪酸発酵 翻訳 中国語 名詞 酪 酸 (ピンイン:làosuān, luòsuān 注音符号: ㄌㄠˋ ㄙㄨㄢ, ㄌㄨㄛˋ ㄙㄨㄢ) （日本語に同じ）酪酸。 朝鮮語 名詞 酪酸（락산、낙산） （日本語に同じ）酪酸。

酪酸（らくさん、英: butyric acid，英語発音: [bjuːˈtɪrɪk ˈæsɪd]）、IUPAC名ブタン酸 (英: butanoic acid) もしくはn-ブタン酸 (英: n-butyric acid) は、分子式 C4H8O2、示性式 CH3(CH2)2COOH の直鎖カルボン酸である。構造異性体にイソ酪酸 (CH3)2CHCOOH がある。 哺乳類は極微量でも酪酸の臭いを探知することができ、イヌでは 10 ppb、ヒトでも 10 ppm まで感知することができる。特有の不快臭を有する。

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