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象拔蚌

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象拔蚌

象拔蚌の説明

Chinese Pronunciation Noun 象拔蚌 geoduck (Panopea generosa) (Classifier: 隻／只 m c; 條／条 m c) Descendants → Malay: siput belalai, siput belalai gajah (calque)

太平洋潛泥蛤（學名：Panopea generosa），俗名象拔蚌，又名象牙蚌、皇帝蚌、女神蛤、肉蚌，是一种可食用蛤蜊，象拔蚌的壳一般长15-20厘米，但是其虹管可长达一米，形似象鼻，又大又多肉，因此被稱為「象拔蚌」。原產地在北美洲西海岸北太平洋沿海，當由尤以華盛頓州及溫哥華海岸盛產。象拔蚌在蛤蜊中体积是相当大的，成年期之后其天敌很少，因此也是自然界的长寿物种，最長壽的紀錄是168歲。象拔蚌為一种受華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。過往由於北美當地人並不吃象拔蚌，當地的象拔蚌生長狀況良好。自從於1970年代由香港新同樂魚翅酒家少東袁兆英先生把牠引進入香港售賣後，开始了商业捕捞。從此，很多美洲華裔移民開始捕食及出售。象拔蚌在亚洲食品市场很受欢迎，野生数量快速下降。當地的象拔蚌开始瀕臨絕種。现在已有很多来自人工养殖。人工养殖过程是否会破坏环境还有待观察。