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製麺

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製麺

製麺の説明

日本語 名詞 製麺（せいめん） 麺類を製造すること。 発音(?) せ↗ーめん 翻訳 英語: noodle making, pasta production

製麺（せいめん）は、麺を製造する事である。製品の種類によっては、麺の完成後に行う「茹で・加熱・乾燥・冷凍・包装」などの工程も含む場合があるなど、「製麺」の範囲は一概には言えない。粉から加熱前の製品に加工する過程のことは「麺打ち」ともいう。

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