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薑黃

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薑黃

薑黃の説明

中国語 名詞 薑 黃 (jiānghuáng　簡体字:姜黄) （植物）ウコン。 （中国医学）ウコン末、ターメリック。 類義語 黃薑 形容詞 薑 黃 (jiānghuáng　簡体字:姜黄) 顔色が悪い。

薑黃（學名：Curcuma longa），又稱寶鼎香，為薑科薑黃屬植物，在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要成份之一，也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在中醫藥材中。

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