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数値文字参照(10進数) :
蒸水蛋
数値文字参照(16進数) :
蒸水蛋
蒸水蛋の説明
Chinese Pronunciation Noun 蒸水蛋 Chinese steamed egg Synonyms 雞蛋羹／鸡蛋羹 (jīdàngēng) 蒸蛋
蒸水蛋（台湾稱為蒸蛋）為中國烹饪中常見的小菜。各地做法细节均有所不同，一般而言，蒸水蛋应先将雞蛋打散成蛋液，加入调味料如鹽或酱油和饮用水一起攪勻蒸熟後，浇上熟油或葱花即可。 蒸水蛋对蒸制的时间要求比较苛刻，过久的蒸制会形成蜂窝状气泡、蒸熟後晾凉後再蒸，都會丧失滑嫩口感。蒸水蛋可以隨時揭開撿查成果。可揭蓋看多幾次及搖它幾下，蛋液已經凝固堅實表示蒸水蛋已熟。 石灰蒸蛋 加入熟石灰帮助蒸蛋凝固。 肉饼蒸蛋 加入肉泥、肉饼一并蒸熟 蛤蜊蒸蛋、蝦仁蒸蛋、皮蛋蒸蛋 在蒸蛋快熟时加入蛤蜊、虾仁或皮蛋
Unicode検索結果 - 蒸水蛋
数値文字参照
蒸 蒸
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URLエンコード(EUC-JP)
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-84B8
一般カテゴリ－
Letter, Other（文字，その他）
数値文字参照
水 水
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URLエンコード(SHIFT_JIS)
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-6C34
一般カテゴリ－
Letter, Other（文字，その他）
数値文字参照
蛋 蛋
URLエンコード(UTF-8)
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-86CB
一般カテゴリ－
Letter, Other（文字，その他）