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蒟蒻

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蒟蒻

蒟蒻の説明

日本語 名詞 蒟 蒻（コンニャク、稀:クジャク） オモダカ目サトイモ科コンニャク属に属する多年草の一種。学名:Amorphophallus konjac。 1.の球茎である蒟蒻玉をおろすまたは粉砕したものを水を加え練り、消石灰を加えて固めた食品。 別表記 菎蒻 翻訳 中国語: 魔芋

コンニャク（蒟蒻、菎蒻、学名：Amorphophallus konjac）は、サトイモ科の植物、あるいはその球茎から製造される食品である。以下、本項では植物としてのコンニャクを表記する場合は「コンニャク」、食品などの加工品としてのコンニャクを表記する場合は「蒟蒻」として区別する。

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