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肉糜

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肉糜

肉糜の説明

Chinese Pronunciation Noun 肉糜 minced meat; ground meat Synonyms 肉醬／肉酱 (ròujiàng) Derived terms

絞肉，或稱碎肉、肉末、肉酱、肉臊、臊子，古代称醢，是指用刀子或絞肉機切碎的肉，可以用任何肉類製成，是一種加工食品。絞肉通常是用較零碎、便宜的肉來製成，並可能加入食品添加物。絞肉是許多料理的原料，汉堡排、滷肉飯、肉丸、肉餅等。

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