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红苕の説明

Chinese

番薯（学名：Ipomoea batatas，英語：Sweet potato）亦稱地瓜、山芋、紅薯、甘薯、甜薯、红苕、红芋、番芋、等（注意：若称为甘薯或甜薯，会与甘薯 (薯蓣属)混淆），为旋花科番薯属的一种常见多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。番薯一詞也單指其块根；块根无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色（紫薯），除直接食用外，更可以用作製糖、釀酒及製備酒精。