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糝粉

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糝粉

糝粉の説明

日本語 名詞 糝粉 (しんこ) 白米を日光で乾燥し、挽いて粉末にしたもの。 また、糝粉を使用した「糝粉餅」の略。

上新粉（上糝粉、じょうしんこ）は、うるち米を加工した粉である。 元々の表記は「上糝粉」だが、後に現在の名前に変更された。

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