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碟頭飯
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碟頭飯
碟頭飯の説明
Chinese Pronunciation Noun 碟頭飯 (Cantonese) rice with accompanying dishes (usually meat and vegetables) served on a plate
蓋澆飯,簡稱蓋飯,是常见的米饭料理做法,和中国北方的打鹵麵有异曲同工之妙,就是在米饭上浇入菜滷,做成一人份量的飯,不用碟碗齐上,以供客人迅速進食,省去挾菜麻煩,是大众方便食品,也是中式及日式快餐常見的食品。 蓋澆飯可使用各种鹵菜,一般汁较浓、多。卤的口味和做法也有地域的差别。有勾芡的蓋澆飯,則另稱為燴飯。在粵港澳,通常用碟子盛載,因此稱為碟頭飯。在日本,蓋澆飯多以大碗盛裝,別稱為丼物。蓋澆飯常在一些小餐館、路邊攤、中式和日式速食店供應,在香港,一般碟頭飯餐會附有飲品(凍飲一般加收2-5元)及/或餐湯(例湯)。
Unicode検索結果 - 碟頭飯
数値文字参照
碟 碟
URLエンコード(UTF-8)
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URLエンコード(EUC-JP)
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-789F
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
頭 頭
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-982D
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
飯 飯
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-98EF
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)