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真姬菇

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真姬菇

真姬菇の説明

Chinese Etymology (This etymology is missing or incomplete. Please add to it, or discuss it at the Etymology scriptorium.) Pronunciation Noun 真姬菇 beech mushroom (Hypsizygus marmoreus) Synonyms 玉蕈 斑玉蕈 鴻喜菇／鸿喜菇 (hóngxǐgū) 靈芝菇／灵芝菇 膠玉蘑／胶玉蘑 蟹味菇 海鮮菇／海鲜菇 假松茸 榆菇

鴻喜菇（學名：Hypsizygus tessulatus）是一種原生於东亚溫帶以北、現時主要從日本引進的高經濟價值食用蕈。本物種目前已於温带的歐洲、北美洲及澳大利亞種植作食用。在自然界，這種口蘑科玉蕈屬的伞菌目物種生長於樹林裡。由於常發現於山毛榉科物種之上，所以在英語俗稱作「山毛榉蘑菇」（beech mushroom）。蟹味菇在食用菇當中屬於比較小型的，但在全世界很多國家都很受歡迎。 本物種有兩個商业化變種（非分类学定义）： 棕毛榉蘑菇为野生颜色，但经过育种菌伞变小。俗稱鴻喜菇、真姬菇、班玉蕈、蟹味菇。 白毛榉蘑菇從棕毛榉蘑菇经过紫外线突变揀選，其日语註冊商標由日本Hokto企業擁有。俗稱雪白菇、白玉菇。

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