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猪肉

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猪肉

猪肉の説明

日本語 名詞 猪 肉（ししにく、いのししにく） （食用の）猪の肉。 関連語 牡丹 翻訳 英語: wild boar meat 中国語 発音(?) ピンイン:zhūròu 閩南語:ti-bah, tu-bah 名詞 猪 肉( (繁): 豬肉 ) 豚肉。

猪肉（いのししにく、ししにく、ちょにく）は、イノシシの肉。食肉とされる。 牡丹肉（ぼたんにく）とも呼ばれ、由来は「獅子に牡丹」という近世に流行した取り合わせの良いものを指す成句から獅子を縁語として猪に置き換えた説、煮込むとちぢれた紫紅色の脂肉になるのが牡丹の花のようである説、皿に並べると鮮やかな色どりが牡丹のように見える説、花札の絵柄からきている説がある。また、獣肉食を避けた名残で山鯨（やまくじら）という別称もあり、穢れ意識と現実の辻褄合わせのため言い換えて食べていたとも考えられる。

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