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牛腩

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牛腩

牛腩の説明

Chinese Pronunciation Noun 牛腩 meat from the abdomen of the cow; beef flank or brisket

牛腹部下的側肉，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做 。牛腩為廣東省及香港茶餐廳、大排檔、粉面舖、酒樓及香港快餐店店常見的食品和食材。

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