URLエンコード(UTF-8) :
%E7%89%9B%E8%84%B7%E9%85%A5
数値文字参照(10進数) :
牛脷酥
数値文字参照(16進数) :
牛脷酥
牛脷酥の説明
Chinese Pronunciation Noun 牛脷酥 (Cantonese, figuratively) ox-tongue pastry (a Chinese pastry common in southern China)
牛脷酥,又稱马耳,是广东、港澳一带的粤式油炸面食类小吃。在廣東與油炸鬼、鹹煎餅合稱為「油器三寶」,現在則常見於香港的粥店。傳說牛脷酥由蘇州的牛舌酥改良而成,而粵語「舌」字與「蝕」字音近,故改「舌」為「脷」。 牛脷酥在福州也比较常见,当地人多用作早餐搭配锅边糊,在福建地区因形状类似马的耳朵而得名。 注:福州市另有一种使用糯米、晚稻米做成麻花样的油炸品,也叫马耳。 製作方法是以高筋麵粉和低筋麵粉揉成的麵團,夾著砂糖和低筋麵粉,揉成的麵團油炸而成。
Unicode検索結果 - 牛脷酥
数値文字参照
牛 牛
URLエンコード(UTF-8)
%E7%89%9B
URLエンコード(EUC-JP)
%B5%ED
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%8B%8D
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-725B
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
脷 脷
URLエンコード(UTF-8)
%E8%84%B7
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-8137
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)
数値文字参照
酥 酥
URLエンコード(UTF-8)
%E9%85%A5
URLエンコード(EUC-JP)
%EE%C8
URLエンコード(SHIFT_JIS)
%E7%C6
ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-9165
一般カテゴリ-
Letter, Other(文字,その他)