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数値文字参照(10進数) :
牛百葉
数値文字参照(16進数) :
牛百葉
牛百葉の説明
Chinese Pronunciation Noun 牛百葉 beef tripe; omasum A dim sum dish whose main ingredient is beef omasum. Synonyms (beef tripe): 牛肚 (niúdǔ); (Sichuan) 牛肚子, 毛肚
牛百葉，或作牛百頁，俗作牛柏葉，是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔重瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。牛柏葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟当點心。新鮮的牛柏葉必須經過處理才會爽脆可口。此外，在中国古代就有食用牛百叶的记载： 《韻會》「百葉，牛肚也。」；《說文解字》膍：牛百葉也。
Unicode検索結果 - 牛百葉
数値文字参照
牛 牛
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-725B
一般カテゴリ－
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数値文字参照
百 百
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CJK UNIFIED IDEOGRAPH-767E
一般カテゴリ－
Letter, Other（文字，その他）
数値文字参照
葉 葉
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ユニコード名
CJK UNIFIED IDEOGRAPH-8449
一般カテゴリ－
Letter, Other（文字，その他）