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牛乳

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牛乳

牛乳の説明

日本語 発音 (東京) ぎゅうにゅう [gyùúnyúú] (平板型 – [0]) IPA(?): [ɡʲɨᵝːɲ̟ɯ̟ᵝː] (京阪) ぎゅーにゅー (平板型) 名詞 牛乳 (ぎゅうにゅう) (飲料) 人間の飲み物としての、牛の乳汁。 関連語 乳牛、酪農、ミルク、豆乳 翻訳 中国語 発音 ピンイン: niúrǔ 注音符号: ㄋㄧㄡˊ ㄖㄨˇ IPA(?): /njoʊ̯³⁵ ʐu²¹⁴⁻²¹⁽⁴/ 広東語: ngau4yu5IPA(?): /ŋɐu̯²¹ jyː¹³/ 客家語: ngiù-nen IPA(?): /ɲi̯u¹¹ nen⁵⁵/ 閩東語: ngù-nèng 呉語: nyeu1zy IPA(?): /n̠ʲiɜ²² z̥z̩⁴⁴/ 名詞 牛 乳 牛乳。 朝鮮語 ハングル表記: 우유 発音 IPA(?): /uju/ X-SAMPA: /uju/ ローマ字表記 文化観光部2000年式: uyu マッキューン＝ライシャワー式: uyu 名詞 牛乳。

牛乳（ぎゅうにゅう、英: (Cow's) Milk）とは、ウシ（牛）の乳汁である。 日本の法律による定義は、成分を調整していない生乳が牛乳と定義され、商品に「牛乳」の名をつけることができる。牛乳成分を増減したり乳糖を分解したりすれば加工乳であり、乳飲料は牛乳由来成分以外を加えた栄養添加飲料やコーヒーミルクなどである。また脂肪分を調整したものが低脂肪牛乳などとされる。 乳牛を飼育して牛乳や乳製品を生産する畜産を酪農と呼ぶ。乳製品は、チーズ、バター、ヨーグルトなど多岐にわたる。 国連食糧農業機関（FAO）により2001年、6月1日が「世界牛乳の日」と定められた。これを受けて日本では2008年から、6月1日が「牛乳の日」、6月が「牛乳月間」とされている。

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